「サイゼリヤおいしいから売れるのではない売れているのがおいしい料理だ」

「サイゼリヤおいしいから売れるのではない売れているのがおいしい料理だ」を読んだ。可もなく不可もなく。ところどころ面白いのだが、基本的には飲食で成功した創業者の回顧録で、訓示っぽい話が多い。

店の売り上げは立地で決まる、店長の努力でどうにかなるものではないという話は面白かった。